Czego zimą najbardziej brakuje nam poza słońcem i możliwością długiego przebywania na dworze bez ryzyka odmrożeń? Oczywiście świeżych warzyw i owoców. Oczywiście, globalizacja zapewniła nam możliwość cieszenia się przez cały rok pomidorami, ogórkami czy owocami, jednak sprowadzane z zagranicy warzywa i owoce nie są tak dobre jak te, zbierane w czasie sezonu. Przede wszystkim dlatego, że aby mogły przetrwać długi transport z Brazylii, czy Hiszpanii, muszą być zrywane w stanie niedojrzałym a następnie dojrzewają w przechowalniach. Pozbawione naturalnego słońca nie mają takiego aromatu i zapachu jak letnie, zbierane jako dojrzałe. Jest jednak sposób na to aby również zimą móc jeść dobre i świeże warzywa. Rozwiązaniem jest ogród zimowy. Dzięki ogrzewaniu ogrodu zimowego a jednocześnie stałej ekspozycji na słońce, można wyhodować niektóre warzywa w ogrodzie nawet zimą i w Polskich warunkach. Choć sadzenie warzyw w ogrodzie zimowym rzadko kiedy bywa podstawową motywacją do posiadania ogrodu zimowego, to jeśli już decydujemy się na taką inwestycję warto rozważyć tą możliwość. Zwłaszcza jeśli ogrodnictwo pozostaje w kręgach naszych zainteresowań. Dla hodowli wczesnych odmian warzyw można również wykorzystać nie tylko ogród zimowy, ale również tradycyjną szklarnię, która będzie wprawdzie tańsza w budowie, ale nie pozwoli na uprawę warzyw przez cały rok, ze względu na brak ogrzewania pomieszczenia zimą.