Wino nie jest jednolitym trunkiem. Pomijając gatunki wynikające z uprawy określonych rodzajów winorośli, wino podzielić można na podstawowe grupy pod względem takich kryteriów jak zawartość alkoholu, cukru czy przeznaczenie.
Ze względu na zawartość cukru wina dzielimy na : słodkie, półsłodkie, półwytrawne i wytrawne. Są osoby które uwielbiają wina słodkie i półsłodkie, a nie są w stanie wypić wina wytrawnego. Uważa się też, że wino wytrawne jest bardziej szlachetne, choć nie jest to prawdą, można bowiem znaleźć również niezwykle ekskluzywne i bogate aromatycznie wina słodkie.
Ze względu na zawartość alkoholu, podzielić można wina na lekkie (do 10%), średnie (ok. 14%) i mocne (20%). Wino mocne jest wzmacniane dodatkowym alkoholem. Najbardziej znane wina wzmacniane to sherry, porto, czy wino hiszpańskie -malaga.
Jeśli chodzi o przeznaczenie, wina dzielimy na stołowe i deserowe. Te drugie podawane są (jak nazwa wskazuje) do deseru i po obiedzie, te pierwsze do dań głównych. W związku z tym, najczęściej wina stołowe to wina wytrawne i półwytrawne, a deserowe słodkie i półsłodkie. Podział wina ze względu na dobrane szczepu, sposób kupażu, czy konkretne bodegi to już dość specjalistyczna wiedza, której nabycie może czynić z nas sommeliera (czyli specjalistę od wina i jego serwowania).